CARTA RESTAURANTE
ENTRANTES
Anchoas del Cantábrico sobre pan de cristal con tomate (4 UN)
10,40€
Ensaladilla casera con langostinos, aceite de arbequina y huevo frito campero
10,50€
Croquetas de Jamón «Emboca» (4 UN)
8,80€
Ensalada de pollo a la brasa con pesto rojo, parmesano, frutos secos y vinagreta de mostaza
11,00€
Terrina de foie casero con nuestra mermelada de tomate y pan tostado
22,50€
Salmón ahumado en casa, con alcaparras, eneldo y salsa tártara
17,50€
Steak tartar de ternera «La Finca» Acompañado de pan de cristal
21,00€
Jamón ibérico de Bellota SRC con pan de cristal y tomate
23,50€
Pulpo a la brasa con patata al pimentón y mahonesa de puerro
21,50€
PESCADOS
Salmón a la brasa con su guarnición
16,00€
Corvina a la plancha con su guarnición
16,60€
Ventresca de atún a la brasa con pimientos asados y piparras
17,50€
Rape a la bilbaína y su pilpil
24,90€
CARNES
Carrillera de ternera estofada en su jugo
14,00€
Lagarto ibérico a la brasa acompañado de mojo rojo
13,50€
Paletilla D.O rustida con patatas panadera
19,00€
Tiradito de txuleta a la brasa
21,50€
Solomillo de vacuno mayor de «La Finca»
24,90€
Costillas de ternasco a la brasa
21,50€
Daditos de Solomillo de vacuno mayor de «La Finca»
22,50€
Chuletón de vacuno mayor de «La finca»
48,00€
Lechazo al horno con patatas panadera
24,50€
SUGERENCIAS
Pregunta a tu camarero por las sugerencias del día
POSTRES
Brownie con sopa de chocolate y helado de menta-chocolate.
6,50€
Milhojas de yema y nata con helado de vainilla
6,50€
Leche de coco frita, piña al azafrán y cítricos
6,50€
Trufas caseras
6,50€
Quesos aragoneses
7,50€
Sorbete de naranja sanguina o de piña colada
6,50€
Postre del día
6,50€
MENÚ DIARIO
(De martes a jueves al mediodía excepto festivos)
Menú del 5 al 7 de Julio
23,50€
[Incluye Vino/Agua]
Entrante a elegir
- Ajoblanco con helado de aceite del bajo Aragón y frutos secos
- Timbal de salmón marinado con cítricos, hierbas aromáticas y guacamole
- Parrillada de verduras con mahonesa de trufa y cacahuetes
- Migas a la pastora con huevo frito y uvas
Plato principal a elegir
- Salmón a la brasa con verduritas
- Anillas de calamar a la romana con trigo al curry
- Lagarto ibérico a la brasa con patatas fritas y mojo
- Callos a la madrileña con papas al tajín
- Ventresca de atún a la parrilla (suplemento 4€)
- Rape a la bilbaína (Suplemento 9,50€)
- Paletilla de ternasco, rustida con patatas panadera (Suplemento 5€)
- Solomillo de ternera «La finca» (suplemento 9,50€)
- Steak tartar de ternera «La Finca» con pan de cristal (Suplemento 7€)
Postre a elegir
- Cremoso de chocolate, sal, pan y aceite
- Milhojas de yema y nata con helado de vainilla
- Tarta inglesa de plátano y helado de anís estrellado
- Sorbete de limón al tomillo y espuma de mango
MENÚ DEGUSTACIÓN
De viernes a domingo y festivos al mediodía, menú del 8 al 10 de julio
Mesas completas
36,50€
[Incluye Agua/Vino de Aragón]
Aperitivo de bienvenida
Entrantes
- Vichyssoise con crutones trufados
- Croquetas crujientes de jamón
- Ravioli de salpicón de marisco con vinagreta de tomate y alcaparrones
Plato principal a elegir
- Salmón a la brasa y hortalizas
- Ventresca de atún a la parrilla
- Corvina, mole y maíz a la brasa
- Rape a la bilbaína con su pilpil (suplemento 7€)
- Lagarto ibérico a la parrilla acompañado de mojo
- Carrillera de ternera estofada en su jugo
- Paletilla D.O rustida con patatas panadera (suplemento 5€)
- Steak tartar de ternera “La Finca” con pan de cristal (suplemento 7€)
- Chuletillas de ternasco a la brasa (suplemento 5€)
- Solomillo de ternera «La Finca» (suplemento 7€)
Postre a elegir
- Tiramisú con helado de café
- Brioche de horchata, crumble de almendra y helado de leche merengada
- Milhojas de yema y nata con helado de vainilla
- Sorbete de naranja sanguina
MENÚ INFANTIL
26,50€
[Incluye Agua]
- Costillitas de ternasco a la parrilla con patatas frítas y croquetas de jamón
- Postre
MENÚS NOCHE
Todas las noches
Mesas completas
[No incluyen bebida]
Menú Albatros 27€
Centros de mesa para compartir
- Anchoas del Cantábrico sobre pan de cristal con tomate
- Ensaladilla casera con langostinos, aceite de arbequina y huevo frito campero
- Croquetas crujientes de jamón ”Emboca”
- Escalivada con atún casero y hogaza a la brasa
- Daditos de lagarto ibérico con patatas fritas caseras
Menú Approach 35€
Entrantes para compartir
- Ensaladilla casera con langostinos, aceite de arbequina y huevo frito campero
- Chistorra a la brasa y pan con tomate
- Chipirones a la plancha con mahonesa de cítricos y pisto
Plato principal a elegir
- Salmón a la brasa con con su guarnición
- Corvina a la parrilla con verduritas
- Lagarto ibérico a la brasa acompañado de mojo rojo
- Carrillera de vacuno en su jugo con patata trufada
Menú Eagle 45€
Entrantes para compartir
- Salmón ahumado en casa, con alcaparras, eneldo y salsa tártara
- Terrina de foie casera con mermelada de tomate y reducción de garnacha
- Verduras de la tierra a la brasa acompañadas con salsa holandesa de almendras
Plato principal a elegir
- Rape a la brasa con reducción de Orio
- Solomillo de vacuno mayor “La Finca”
VINOS TINTOS
D.O. SOMONTANO
- Enate Crianza 17,00 €
- Enate Merlot – Merlot 27,70 €
- Enate Syrah 29,80 €
- Enate Reserva 27,70 €
- Enate Uno Tinto 129,00 €
D.O. CAMPO DE BORJA
- Borsao Tres Picos 26,60 €
- Garnacha centenaria 21,00 €
- Godina 31,00 €
D.O. CARIÑENA PAGO DE AYLES
- Aldeya Garnacha 14,00 €
- A de Ayles 16,00 €
- Cuesta del Herrero 19,00 €
- Senda de Leñadores 24,00 €
- 3 de 3000 32,00 €
D.O. RIOJA
- Arienzo Crianza 16,00 €
- Arienzo Crianza magnum 31,00 €
- Luis Cañas Crianza 21,00 €
- Azpilicueta Origen 23,00 €
- Montecillo Ed, Limitada 23,00 €
- Muga 26,00 €
- Erre Punto Maceración Carbónica 24,00 €
- Marqués de Vargas 26,00 €
- Marqués de Murrieta Reserva 32,00 €
- Marqués de Murrieta Reserva magnum 62,00 €
- Alberdi Crianza 24,00 €
- Alberdi Crianza magnum 46,00 €
- Viña Ardanza 39,00 €
- Contino 39,00 €
- San Vicente 58,00 €
- 904 Gran Reserva 59,00 €
- Remírez de Ganuza Reserva 66,00 €
D.O. RIBERA DEL DUERO
- Protos Roble 18,00 €
- Protos Roble magnum 35,00 €
- Díaz Bayo 18,00 €
- Cair Selección de la Aguilera 27,00 €
- Bosque de Matasnos 41,00 €
- Pago de Carraovejas Crianza 45,00 €
- Pago de Carraovejas Crianza magnum 88,00 €
- Aalto 45,00 €
- Pago de los Capellanes 29,00 €
- Vega Sicilia Valbuena 5º Año 154,00 €
- Valdubón roble 23,00 €
D.O. NAVARRA
- Viña Zorzal Graciano 19,70 €
IGP CASTILLA Y LEON
- Mauro 44,00 €
D.O. TORO
- Numanthia 56,00 €
D.O. VINOS DE MADRID
- Las Moradas Initio 21,00 €
IGT TERRE SICILIANE
- Occhipinti SP68 Tinto 33,00 €
D.O. MENDOZA
- Terrazas de los Andes Selección Malbec 28,00 €
VINOS BLANCOS
D.O. SOMONTANO
- Enate 234 17,00 €
- Enate Fermentado en Barrica 26,00 €
- Enate Gewurztraminer 19,00 €
- Matarile Blanco Chardonnay – Gewurztraminer 14,00 €
D.O. CAMPO DE BORJA
- Garnacha blanca y Radiante 14,50 €
D.O. CARIÑENA PAGO DE AYLES
- Aldeya 14,00 €
- Serendipia Chardonnay 16,00 €
PENEDÉS
- Waltraud Riesling Bodegas Torres 32,00 €
IGP VALDEJALON
- Microcosmico Blanco 19,00 €
D.O. RUEDA
- Protos Verdejo 16,00 €
- Palacio de Bornos Frizzante 16,00 €
- Ossian verdejo 39,00 €
- José Pariente Verdejo 19,00 €
- Marqués de Riscal sauvignon blanc 19,00 €
- Valdubón verdejo 17,00 €
D.O. RIAS BAIXAS
- Torre la Moreira 19,70 €
- Mar de Frades 25,50 €
D.O. VALDEORRAS
- Louro do Bolo Godello 27,00 €
VT CASTILLA
- Mauro Godello 49,00 €
D.O. RIOJA
- Remírez de Ganuza Blanco 38,00 €
D.O. VINOS DE MADRID
- Las Moradas Albillo Real 23,00 €
NORMANDIA
- Eric bordelet Sidre Tendre 21,30 €
- Eric bordelet Poiré Authentique 24,50 €
ALEMANIA MOSEL
- Dr Loosen Riesling 19,70 €
ALEMANIA PFALZ
- Villa Wolf Gewurztraminer 21,00 €
VINOS ESPUMOSOS
- Chandon Garden Spritz copa 5,50 €
- Chandon Garden Spritz botella 29,50 €
- Mía Moscato DOCG Moscato dÁsti 15,50 €
- Mía Moscato Rosado DOCG Moscato dÁsti 15,50 €
- Alice Bel Cole Moscato 20,50 €
D.O. CAVA
- Heredad X (Aragón) 15,50 €
- AT Roca Reserva 20,70 €
- Torre Galimany 19,00 €
- Freixenet Brut Vintage 18,00 €
- Vinyes de Can Sala 38,00 €
- Casa Sala 52,00 €
- Gramona Imperial 35,00 €
AOC Champagne
- Besserat Brut Bleu 44,00 €
- Veuve Clicquot yellow 51,00 €
- Veuve Clicquot rosé 59,00 €
- Veuve Clicquot yellow magnum 99,00 €
- G.H.Mumm 42,00 €
- Henri Abelé 42,00 €
- Möet & Chandon Brut Imperial 48,00 €
- Möet & Chandon Ice Imperial 74,00 €
- Bollinger Special Cuvée 55,00 €
- Jacques Lassaigne Extra Brut 50,00 €
- Pascal Doquet Arpege Premier Cru 57,00 €
- Laurent Perrier Rosé 84,00 €
- Dom Perignon 202,00 €
- Krug Grand Cuvee 234,00 €
VINOS ROSADOS
D.O. SOMONTANO
- Enate Rosado 17,00 €
D.O. CARIÑENA PAGO AYLES
- Aldeya 14,00 €
- L de Ayles 17,00 €
D.O. NAVARRA
- Chivite Las Fincas 18,00 €
DULCES Y GENEROSOS
D.O. MANZANILLA DE SANLUCAR
- Lustau Manzanilla Papirusa (copa) 2,50 €
D.O. JEREZ
- Don Zoilo Amontillado (copa) 4,20 €
- Williams & Humbert oloroso (copa) 4,20 €
- Lustau moscatel San Emilin (copa) 4,00 €
- Lustau PX San Emilin (copa) 4,00 €
PENEDES
- Gramona Vi de Gel de Gewurztraminer (37.5cl) (botella) 28,00 €
TOKAJI
- Oremus 3 Puttonyos (botella) 48,00 €
OPORTO
- Graham’s fine Tawny Port (copa) 4,20 €
AOC SAUTERNES
- Sauternes chateau fontebride (37.5cl) (botella) 25,50 €
D.O. SOMONTANO
- Enate Gewürztraminer dulce (50 CL) (botella) 19,00 €
