CARTA RESTAURANTE



ENTRANTES


Cecina de ternera La Finca con almendra tostada y AOVE

19,50€

Anchoas del Cantábrico sobre pan de cristal con tomate (4 UN)

11,20€

Ensaladilla casera con langostinos, aceite de arbequina y huevo frito campero
10,50€

Croquetas de Jamón «Emboca» (4 UN)
8,80€

Ensalada de pollo a la brasa con pesto rojo, parmesano, frutos secos y vinagreta de mostaza
14,00€

Terrina de foie casero con nuestra mermelada de tomate y pan tostado
22,50€

Salmón ahumado en casa, con alcaparras, eneldo y salsa tártara
17,50€

Steak tartar de ternera «La Finca» Acompañado de pan de cristal
21,00€

Jamón ibérico de Bellota SRC con pan de cristal y tomate
23,50€

Pulpo a la brasa con patata al pimentón y mahonesa de puerro
26,50€


PESCADOS


Salmón a la brasa con su guarnición
16,00€

Corvina a la parrilla con su guarnición
16,60€

Ventresca de atún a la brasa con pimientos asados y piparras
17,50€

Kokotxas de bacalao al pil pil
22,00€

CARNES


Carrillera de ternera estofada en su jugo
17,00€

Lagarto ibérico a la brasa acompañado de mojo rojo
16,00€

Paletilla D.O rustida con patatas panadera
24,90€

Tiradito de txuleta a la brasa
21,50€

Pluma ibérica a la parrilla con berenjena ahumada
22,00€

Solomillo de vacuno mayor de «La Finca»
24,90€

Costillas de ternasco a la brasa
24,90€

Daditos de Solomillo de vacuno mayor de «La Finca»
24,90€

Chuletón de vacuno mayor de «La finca»
48,00€

Lechazo al horno con patatas panadera
24,50€


SUGERENCIAS


Carpaccio de ventresca ahumada de atún rojo
22,00€
Ensalada de tomates de Ricla.
14,50€


POSTRES


Brownie con sopa de chocolate blanco y helado de Oreo.
6,50€

Milhojas de yema y nata con helado de vainilla
6,50€

Trufas caseras
6,50€

Sorbete de naranja sanguina o de piña colada
6,50€

Tiramisú artesano con helado de café
6,50€




MENÚ DIARIO

(De martes a viernes al mediodía excepto festivos)

Menú del 16 al 19 de Julio

Mesas completas, máximo 12 comensales, para grupos más grandes consultar

Entrante a elegir

  • Tartar de tomates ecológicos con burratina y berberechos en vinagreta
  • Pisto con jamón ibérico y huevo frito
  • Tagliatelle con mejillones de roca en escabeche
  • Ensalada cesar tradicional con picatostes trufados
  • Arroz con bogavante (suplemento 9€)

Plato principal a elegir

  • Ventresca de atún con piparras y pimientos
  • Salmon gratinado con suave alioli y lionesa de verduras
  • Buñuelos de merluza con salsa verde y crujiente de tinta
  • ½ pargo a la espalda con Orio aparte (suplemento 9 € por PAX, ración para 2 PAX)
  • Chuletón Duroc a las brasas con mojo canario
  • Lingote de ternasco con papas panadera
  • Escalope milanés con pimiento morrón confitado
  • Pluma ibérica a la brasa con boletus escabechados (suplemento 6 €)
  • Steak tartar de la finca (suplemento 9 €)

Postre a elegir

  • Milhojas de yema y nata con helado de vainilla
  • Brownie con helado de baileys
  • Limón pie
  • Copa de helados al gusto

24,50€

[Incluye Vino/Agua]

MENÚ DEGUSTACIÓN

Sábados, domingos y festivos al mediodía, menú del 20 al 21 de julio

Mesas completas, máximo 12 comensales, para grupos más grandes consultar

Aperitivo de bienvenida


Entrantes

  • Salmorejo de sandia con frutos marinos
  • Croquetas de jamón, pollo y huevo
  • Taco de panceta glaseado, crema de papa y mojo con encurtidos caseros

Plato principal a elegir

  • Salmon al horno con mantequilla de eneldo y apiobola
  • Corvina estilo Orio con lionesa de patatas
  • Ventresca de atún a la parrilla con pimientos y piparras
  • Pata de pulpo estofada en salsa de kimchi (suplemento 9€)
  • Pluma ibérica brasa con boletus escabechados
  • Carrillera de ternera en su jugo
  • Entrecot con guarnición y salsa roquefort aparte
  • Steak tartar “la finca” con yema curada (suplemento 9 €)
  • Paletilla de ternasco rustida con patatas panadera (suplemento 9 €)

Postre a elegir

  • Milhojas de yema y nata con helado de vainilla
  • Tiramisú con helado de café
  • Sorbete de naranja sanguina
  • Melonjito con helado de limón

37,50€

[Incluye Agua/Vino de Aragón]



MENÚ INFANTIL

  • Chuletillas de ternasco D.O. con patatas frítas y croquetas de jamón
  • Postre
  • Agua mineral

28,50€

[Incluye Agua]

MENÚ INFANTIL

VINOS TINTOS

D.O. SOMONTANO
  • Enate Crianza 17,50 €
  • Enate Merlot – Merlot 34,00 €
  • Enate Syrah 30,50 €
  • Enate Reserva 27,50 €
  • Enate Uno Tinto 150,00 €
D.O. CAMPO DE BORJA
  • Borsao Tres Picos 27,50 €
  • Garnacha centenaria 23,00 €
D.O. CARIÑENA PAGO DE AYLES
  • Aldeya Garnacha 14,00 €
  • A de Ayles 17,00 €
  • Cuesta del Herrero 19,00 €
  • Senda de Leñadores 24,00 €
  • 3 de 3000 34,00 €
D.O. RIOJA
  • Arienzo Crianza 17,00 €
  • Arienzo Crianza magnum 32,00 €
  • Luis Cañas Crianza 23,00 €
  • Azpilicueta crianza 16,50 €
  • Azpilicueta Origen 23,00 €
  • Montecillo Ed, Limitada 25,00 €
  • Marques de Riscal 29,50 €
  • Muga 27,00 €
  • Erre Punto Maceración Carbónica 25,00 €
  • Marqués de Vargas 32,00 €
  • Marqués de Murrieta Reserva 32,00 €
  • Marqués de Murrieta Reserva magnum 62,00 €
  • Alberdi Crianza 24,00 €
  • Alberdi Crianza magnum 46,00 €
  • Viña Ardanza 42,00 €
  • Contino 44,00 €
  • San Vicente 67,00 €
  • 904 Gran Reserva 79,00 €
  • Remírez de Ganuza Reserva 69,00 €
D.O. RIBERA DEL DUERO
  • Protos Roble 18,00 €
  • Protos Roble magnum 35,00 €
  • Cair Selección de la Aguilera 34,00 €
  • Bosque de Matasnos 43,00 €
  • Pago de Carraovejas Crianza 52,00 €
  • Pago de Carraovejas Crianza magnum 102,00 €
  • Aalto 87,00 €
  • Pago de los Capellanes 44,00 €
  • Vega Sicilia Valbuena 5º Año 189,00 €
D.O. NAVARRA
  • Viña Zorzal Graciano 24,00 €
IGP CASTILLA Y LEON
  • Mauro 44,00 €
D.O. TORO
  • Numanthia 60,00 €
D.O. VINOS DE MADRID
  • Las Moradas Initio 27,00 €
IGT TERRE SICILIANE
  • Occhipinti SP68 Tinto 33,00 €
D.O. MENDOZA
  • Terrazas de los Andes Selección Malbec 28,00 €

VINOS BLANCOS

D.O. SOMONTANO
  • Enate 234 Chardonnay 21,00 €
  • Enate Fermentado en Barrica 29,00 €
  • Enate Gewurztraminer 24,00 €
D.O. CARIÑENA PAGO DE AYLES
  • Aldeya 14,00 €
  • Serendipia Chardonnay 23,00 €
PENEDÉS
  • Waltraud Riesling Bodegas Torres 34,00 €
D.O. RUEDA
  • Protos Verdejo 18,00 €
  • Ossian verdejo 47,00 €
  • José Pariente Verdejo 22,00 €
D.O. RIAS BAIXAS
  • Torre la Moreira 23,00 €
  • Mar de Frades 25,50 €
D.O. VALDEORRAS
  • Louro do Bolo Godello 25,50 €
VT CASTILLA
  • Mauro Godello 55,00 €
D.O. VINOS DE MADRID
  • Las Moradas Albillo Real 27,00 €
ALEMANIA MOSEL
  • Dr Loosen Riesling 24,00 €
ALEMANIA PFALZ
  • Villa Wolf Gewurztraminer 24,00 €

VINOS ESPUMOSOS

  • Chandon garden spritz copa 8,00 €
  • Chandon garden spritz botella 32,00 €
  • Mia Moscato DOCG Moscato dÁsti 17,00 €
  • Bornos frizzante verdejo 16,00 €
  • Mia Moscato ROSADO DOCG Moscato dÁsti 17,00 €
  • Alice Bel Cole Moscato 24,00 €
D.O. CAVA
  • Reyes de Aragón Brut Reserva "El Casto" (Aragón) 17,00 €
  • AT Roca Reserva 24,00 €
  • Torre Galimany 21,00 €
  • Freixenet Brut Vintage 19,00 €
  • Can Sala 105,00 €
  • Gramona Imperial 35,00 €
AOC Champagne
  • Besserat Brut Bleu 62,00 €
  • Veuve Clicquot yellow 72,00 €
  • Veuve Clicquot rosé 81,00 €
  • Veuve Clicquot yellow magnum 140,00 €
  • G.H.MUMM 57,00 €
  • Möet & chandon brut imperial 62,00 €
  • Möet & chandon ice imperial 89,00 €
  • Bollinger Special Cuvee 63,00 €
  • Jacques Lassaigne Extra Brut 62,00 €
  • Pascal Doquet Arpege Premier Cru 65,00 €
  • Laurent Perrier Rosé 98,00 €
  • Dom Perignon 290,00 €
  • Krug Grand Cuvee 320,00 €

VINOS ROSADOS

D.O. SOMONTANO
  • Enate Rosado 17,50 €
D.O. CARIÑENA PAGO AYLES
  • Aldeya 14,00 €
  • L de Ayles 19,00 €
D.O. NAVARRA
  • Chivite la finca 23,00 €

DULCES Y GENEROSOS


D.O. MANZANILLA DE SANLUCAR
  • Lustau Manzanilla Papirusa (copa) 2,50 €
D.O. JEREZ
  • Don Zoilo Amontillado (copa) 4,20 €
  • Williams & Humbert oloroso (copa) 4,20 €
  • Lustau moscatel San Emilin (copa) 4,00 €
  • Lustau PX San Emilin (copa) 4,00 €
PENEDES
  • Gramona Vi de Gel de Gewurztraminer (37.5cl) (botella) 28,00 €
TOKAJI
  • Oremus 3 Puttonyos (botella) 48,00 €
OPORTO
  • Graham’s fine Tawny Port (copa) 4,20 €
AOC SAUTERNES
  • Sauternes chateau fontebride (37.5cl) (botella) 25,50 €
D.O. SOMONTANO
  • Enate gewürztramminer dulce (50 CL) (botella) 19,00 €
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